ПУБЛИКАЦИИ О ЗДОРОВЬЕ:

ХОРОШИЕ НОВОСТИ О ПЛОХОМ "ХОЛЕСТЕРИНЕ"

Владимир Поспелов, врач

В самом холестерине нет ничего плохого. Это жироподобное вещество, циркулирующее в крови в форме сложных белково-жировых комплексов - липопротеинов низкой и высокой плотности. Организму холестерин необходим для построения новых клеток, образования гормонов, некоторых жизненно важных органических кислот. За годы эволюции организм человека научился самостоятельно синтезировать нужный для этих целей холестерин. Проблема заключается в том, что если есть пищу, содержащую слишком много этого вещества, то оно оказывается лишним - клетки тела не могут полностью использовать его по назначению.

Именно излишек холестерина в крови приводит к образованию в стенках сосудов его отложений - бляшек, которые закупоривают сосуды. Они в основном состоят из холестерина, кальция и продуктов клеточного обмена. Увеличиваясь со временем, они могут полностью перекрыть кровоток по сосуду.

Чтобы выяснить, повышен ли у Вас уровень холестерина, надо сделать биохимический анализ крови. По данным Всемирной организации здравоохранения, человек может чувствовать себя в безопасности, если содержание общего холестерина (всех видов) в его крови ниже 200 мг/%, то есть 200 миллиграммов на 100 мл. А вот люди с пограничным содержанием холестерина в крови от 200 до 240 мг/% - рискуют приобрести сердечно-сосудистые заболевания вдвое быстрее, чем те, у кого холестерин в норме. (Для перевода результатов анализа на содержание холестерина в новую систему - СИ, которой сейчас принято пользоваться, надо полученное количество холестерина разделить на 40)

По результатам биохимического анализа крови можно узнать и о количестве липопротеинов низкой и высокой плотности (ЛПНП и ЛПНП и ЛПВП). ЛПНП часто называют "плохим" холестерином, потому что именно из них формируются бляшки. Содержание их в крови должно быть ниже 130 мг/%. Уровень ЛПВП, "хорошего" холестерина, должен быть выше 35 мг/%. Эти вещества играют в организме роль "мусоровозов": захватывают избыток холестерина, транспортирует его в печень, и он выводится из организма с желчью. Надо, чтобы в крови было меньше "плохого" холестерина и больше "хорошего" холестерина.

Если у вас повышен уровень холестерина, надо регулярно делать анализы и следить за динамикой показателей общего холестерина, а также ЛПНП и ЛПВП. Врач может назначить препараты, снижающие уровень холестерина, но главное - это наши собственные усилия, направленные на изменения питания, снижения массы тела и повышения физической активности.

Программу по снижению высоких показателей общего и "плохого" холестерина надо начать с изменения питания. Не забудьте, что организм сам синтезирует необходимый холестерин, а мы постоянно добавляем его, употребляя большое количество животных жиров и яиц. Если уровень холестерина высок, ешьте меньше жирного мяса, молочных продуктов повышенной жирности. Возглавляют список продуктов, "набитых" холестерином, яйца. Желток большого куриного яйца содержит более 200 мг/% холестерина. Это предел суточного потребления для людей с высоким холестерином, и если вы на завтрак съели яйцо всмятку, то этим ваша дневная норма потребления исчерпана. Если уровень холестерина у вас в норме, яйца не опасны, но в пожилом возрасте их количество надо все же ограничивать.

Также уменьшить в своем меню, насколько это возможно, количество насыщенных жиров. Речь идет не только о мясе и жирных молочных продуктах, но и "тропических" маслах - пальмовом, пальмово-ореховом, кокосовом, содержащих много насыщенных жиров. Кстати, эти масла входят в состав многих готовых продуктов, поэтому внимательно читайте то, что написано на этикетках.

Замените насыщенные жиры ненасыщенными. Полиненасыщенных жиров много в рапсов, подсолнечном, кукурузном, соевом масле, мононенасыщенных - в оливковом и арахисовом масле.

Оливковое масло снижает уровень ЛПНП и повышает уровень ЛПВП. Чтобы снизить "плохой" холестерин, достаточно ежедневно употреблять по две столовые ложки оливкового масла в течение недели. Заправляйте им салаты, используйте его для жарки.

Хотя, что касается жареных блюд, то ими тоже не стоит увлекаться. Вместо них старайтесь готовить пищу на пару или в кипящей воде, печь, тушить или обжаривать в гриле. Чтобы снизить употребление насыщенных жиров, покупайте постное мясо или срезайте с мяса жир, а с курицы или индейки снимайте кожицу.

Перед тем как тушить овощи или готовить суп, охладите бульон, на основе которого собираетесь готовить. Жир впслывет и затвердеет, и его будет легко снять.

Не менее насыщенных жиров вредны для сосудов трансжиры. Они образуются, например, при производстве маргарина. Помимо самого маргарина остерегайтесь готовой выпечки и жареных закусок - чипсов, пирожков, беляшей и т.п. При производстве картофельных чипсов, к примеру, часто используется дешевое пальмовое масло, в котором, как вы уже знаете, особенно много вредных насыщенных жиров. Поэтому не ешьте чипсы сами и старайтесь не давать их детям.

Банальный, но очень важный совет: ешьте больше свежих овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Они не только лишены холестерина, но и богаты полезными для сердца и сосудов витаминами, антиоксидантами, а также клетчаткой, которая снижает уровень холестерина в крови.

Очень полезны абрикосы, арбузы и помидоры. В них содержится ликопин, который подавляет синтез холестерина в печени. Помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и морковь. Новейшие исследования показали существенное снижение уровня холестерина в крови (в среднем на 10% за три недели) при ежедневном употреблении чашки терой моркови. Этот эффект связывают с обилием в ней растворимой клетчатки (пектина). Много ее и в черносливе, ячмене, бобовых, баклажанах.

По последним данным американских ученых, свежевыжатый апельсиновый сок повышает уровень "хорошего" холестерина. У добровольцев, ежедневно выпивавших по два стакана сока в течение месяца, уровень ЛПВП возрос на 20%.

Долго осуждавшиеся за высокую калорийность орехи оказались прекрасным источником полезных ненасыщенных жиров. Последние масштабные исследования ученых ряда стран показали, что у людей, употребляющих каждый день 150 г орехов, на 30% снижается риск ишемии миокарда. Грецкие орехи и миндаль особенно эффективно снижают уровень ЛПНП. Если в ежедневном меню заменить все жиры грецкими орехами, можно существенно снизить их уровень. Для профилактики атеросклероза полезно каждый день съедать по 2 ст ложки орехов. И еще один совет. Поскольку орехи высококалорийны, ешьте их не в дополнение к основному рациону, а вместо какого-либо продукта.

Как известно, клетчатка способствует активному выводу холестерина из организма. По последним данным ученых, овсяные отруби и бобы уменьшают холестериновый "напор" жирных блюд. Богатаярастворимой клетчаткой овсяная крупа образует в кишечнике студенистую массу, связывающую жиры и холестерин и затрудняющую их всасывание. Съедая ежедневно по тарелке овсяной каши, можно снизить уровень липопротеинов низкой плотности на 10-20%. При этом обычный "геркулес" гораздо эффективнее популярных сейчас каш быстрого приготовления, так как содержит больше клетчатки.

Старайтесь ежедневно употреблять чеснок в натуральном виде или в виде добавок. Он содержит аллицин, снижающий уровень холестерина. Если вы отдаете предпочтение добавкам, выбирайте таблетки или капсулы с кишечнорастворимым покрытием, и каждый день принимайте такое количество таблеток, которое дает не менее 10 мг аллиина или 4 мг аллицина (аллиин - предшественник аллицина, преобразуется в него внутри организма). Включайте в рацион замечательную пряность - имбирь. Она ослабляет всасывание и усиливает выведение холестерина из организма.

Рыбий жир содержит особый тип ненасыщенных жирных кислот, называемых омега-3, снижающих уровень ЛПНП и уменьшающих свертываемость крови. Поэтому морская рыба не просто постная замена мясу. Рыбные блюда нужно есть минимум три раза в неделю, особенно полезны тунец, сардины и лосось. Сейчас стали доступны и морепродукты, например креветки. Они богаты стеринами - веществами, подавляющими всасывание холестерина. Люди, которые не переносят рыбные продукты, могут принимать дважды в день по 1000 мг рыбьего жира в капсулах.

Ученые накапливают данные о снижении уровня "плохого" холестерина с помощью растительного белка, в частности соевого. Врачи рекомендуют для профилактики атеросклероза ежедневно съедать 25 г этого продукта, приблизительно горсть соевых "орешков", или выпивать стакан соевого молока. Считается, что благотворное действие белков сои усиливается присутствующими в ней фитоэстрогенами. Советую только внимательно читать то, что написано на упаковке. Продуктов, сделанных из генномодифицированной сои, лучше избегать.

Клинические исследования продемонстрировали впечатляющий антихолестериновый эффект льняного семени, в котором много растительного белка, мононенасыщенных жиров и растворимой клетчатки. Льняное семя - прекрасный источник омега-3 ненасыщенных жирных кислот. Размалывайте его и добавляйте порошок к йогурту или кашам. Две столовые ложки льняного семени, добавляемые каждый день к пище, могут снизить уровень ЛПНП на 20%. Семя можно заменять льняным маслом, заправляя им салаты.

Ученые установили, что алкоголь повышает уровень ЛПВП. Но здесь главное - не превышать безопасной суточной дозы, иначе вред перевесит пользу. Для женщин эта доза составляет 20 мл этанола, для мужчин - вдвое больше. Оптимальный вариант - красное вино, содержащее мощные антиокиданты, которые переходят в напиток из кожуры и косточек винограда.

Хорошо известно, что физические упражнения помогают повысить в крови уровень "хорошего" холестерина. Они также предупреждают развитие ожирения и артериальной гипертонии. Даже быстрая получасовая ходьба три-четыре раза в неделю повышает уровень "хорошего" холестерина и защищает артерии от образования бляшек. Однако, если человек курит, его спортивные усилия напрасны - уровень ЛПВП не увеличивается. Выход один - бросить курить. Судя по новейшим исследованиям, уровень "хорошего" холестерина в этом случае повысится за две недели.

Как видите, вы можете сами многое сделать для профилактики атеросклероза и нормализации уровня холестерина в крови. Надо только, хорошо обдумав и проанализировать все, что советуют ученые, составить оптимальный рацион питания и заменить малопродуктивные бдение на диване у телевизора активным движением во имя здоровья.

Статья "Хорошие новости о "плохом" холестерине" опубликована в журнале "Будь здоров!", №4, 2007 год.

подписка на журнал "Будь Здоров!" в ближайшем отделении почты!

Отказ от ответственности: Все статьи на ресурсе "www.dietswomen.info"-общего назначения(характера). Сайт "Encyclopedia for women"-не доктор. Обращайтесь к медицинским специалистам!

ПУБЛИКАЦИИ О ХОЛЕСТЕРИНЕ

В моем роду многие погибли преждевременно из-за сердечно-сосудистых заболеваний. Такая же участь могла постигнуть и меня. Прервать эту печальную закономерность мне удалось благодаря близкому знакомству и даже дружбе с холестерином. Публикация Игоря Гаврилова-Аверченко ХОЛЕСТЕРИН НАДО ПРИРУЧИТЬ, ЧТОБЫ ОН СТАЛ НЕ ВРАГОМ, А ДРУГОМ

В феврале этого года я получил письмо от своего лечащего врача:"Дорогой м-р Медведев! Недавний анализ крови показал, что у Вас высокий уровень холестерина - 7,6 миллимолей.Буду благодарна, если Вы придете на прием, чтобы обсудить меры по лечению". Нормой холестерина в Англии считается 4,5 миллимоля на литр, или 200 мг на 100 мл (1 децилитр) крови. В моем случае содержание холестерина в крови составляло 334 мг на децилитр, что значительно превышало норму. Поскольку высокое содержание холестерина в крови считается опасным для сердечно-сосудистой системы, я получил рецепт на лекарство, снижающий холестерин. Публикация Жореса Медведева. ХОЛЕСТЕРИН. ДРУГ ИЛИ ВРАГ?

Журнал «Будь здоров!» — ежемесячное издание для тех, кто хочет сохранить здоровье и продлить молодость.

Среди его авторов — врачи, ученые, психологи, целители и все те, кому удалось cамостоятельно преодолеть болезнь.

Журнал знакомит с разными системами оздоровления, основами здорового питания, безлекарственными методами лечения, способами омоложения, личным опытом исцеления. Содержит как народные рецепты, так и рекомендации специалистов, комплексы упражнений, множество практических советов.

Подписаться на журналы "Будь здоров!" и "60 лет – не возраст" можно в любом почтовом отделении страны по одному из двух каталогов: «Почта России» или «Пресса России».

«Будь здоров!» и «60 лет – не возраст» — самые дешевые и полезные журналы о здоровье в нашей стране.

Адрес редакции:
127018 Москва,
ул. Сущевский вал, д.5, стр. 15. Телефон:
(495) 988-41-82
E-mail:
budzdorov@msk.tsi.ru

Посмотреть (от Google) карту

Объединенный каталог «Пресса России»
(том 1) Подписные индексы:

-«Будь здоров!» на срок до 6 месяцев – 73035

-«60 лет – не возраст» на срок до 6 месяцев – 79922

-«Будь здоров!» + «60 лет – не возраст» на срок до 6 месяцев – 44780

-«Будь здоров!» + «60 лет – не возраст» на срок до 12 месяцев – 44785

Каталог «Почта России» Подписные индексы:

«Будь здоров!» на срок до 6 месяцев – 99555

«60 лет – не возраст» на срок до 6 месяцев – 99556

«Будь здоров!» на срок до 12 месяцев – 84330

«60 лет – не возраст» на срок до 12 месяцев – 84332

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ ЗДЕСЬ:

"БУДЬ ЗДОРОВ!"

"60 ЛЕТ НЕ ВОЗРАСТ"